Bio-Miesmuscheln von Tanja von der Insel Jegindø, gedämpft in Weißwein mit frischen Kräutern und Sahne (Sahne auch als Milchersatzprodukt verfügbar - gib uns bitte einen kurzen Hinweis)

• knusprige, dreifach frittierte Pommes und hausgemachtes Aioli

Briochebrötchen, Frühlingszwiebelsalat, Remoulade, rote Zwiebel und eingelegte Gurke (hausgemacht).

• Pommes und Dip (Remoulade, Dill-Dip, Ketchup oder Mayo)

3 panierte Plattfischfilets, gedämpfte Scholle, kaltgeräucherter färöischer Lachs, handgeschälte Garnelen, frischer grüner Spargel, rot-weißes Dressing (Dillsoße und Räuchertomate), Gurke, Dill und Zitrone.

• in Butter geröstetes Sauerteigbrot

3 panierte Plattfischfilets, gedämpfte Scholle, kaltgeräucherter färöischer Lachs, handgeschälte Garnelen, frischer grüner Spargel, rotes und weißes Dressing (Dill-Dip & Räuchertomate), Gurke, Dill, Zitrone und Gastro Unika Oceteria Kaviar.

• in Butter geröstetes Sauerteigbrot

• 80 g warmgeräucherter Lachs
• warmgeräucherte Makrele
• 2 Scheiben kaltgeräucherter Lachs
• 1 warmes Fischfilet mit Remoulade
• 50 g Garnelensalat

• Roggenbrot und Bio-Butter

• 100 g warmgeräucherter Lachs
• Warmgeräucherte Makrele
• 4 Scheiben kaltgeräucherter Lachs
• 2 warme Fischfilets mit Remoulade
• 100 g Garnelensalat
• 100 g Lachsrisotto

• Roggenbrot/Weißbrot und Butter

• Marinierter Hering mit Dill, roten Zwiebeln und Kapern und hausgemachtem Currysalat
• Curryhering mit halbem Ei, roten Zwiebeln und Kapern
• Gewürzhering mit Dill-Dip, roten Zwiebeln und frittierten Kapern

• Roggenbrot und Bio-Butter

Unsere Sandwiches werden auf einem Sauerteig-Baguette mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln zubereitet. Das Dressing variiert je nach Belag.

Eier und Garnelen (Dill Dipp)

Fischfilet mit Remoulade

Fischgericht mit Remoulade

Heiß geräucherter Lachs (Dild Dipp)

Kalt geräucherter Lachs (Dild Dipp)

Garnelensalat

Lachsfilet

Schinken, Käse und scharfer Senf

Vegan (würziger Hummus)

1x Sandwich + 1x Pommes + 1x Dip

Kartoffeln, Radieschen, rote Zwiebeln, Gurke, Schnittlauch und Dill in einem hausgemachten Dressing auf Mayonnaise-Basis

Kartoffeln, Perlgraupen, Linsen, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebel, koreanische eingelegte Gurke (leicht scharf/sauer/salzig/süß), Öl/Essig Dressing mit grobem Senf und knusprigen Kapern.

• warmes Sauerteig-Baguette und Bio-Butter

Spinat, grüner Blattsalat des Tages, gekochtem Korn, eingelegte Karotten, Tomaten, rote Zwiebeln, Gurken, knusprige Kapern und geröstete Sonnenblumenkerne.

Mit unserem hausgemachten Öl-Essig-Dressing aus Apfelessig, Thy Honey, grobem Senf, Knoblauch und Olivenöl.

• warmes Sauerteig-Baguette und Bio-Butter

Krautsalat auf Weißkohl, Karotten, in Salz eingelegten roten Zwiebeln, Haselnüssen und Sesam-Chili-Vinaigrette (VG)

• Sauerteigbrot und Bio-Butter

• Frittierte Zucchini
• Kaltgeräucherter Lachs
• Warmgeräucherter Lachs